Enak!! Pais Burih

Pais Burih Lezat

Bahan :

10 hati ayam

10 ampela ayam

Air jeruk nipis

2 butir telur ayam

½ liter beras dimasak men jadi nasi

Daun pisang yang segar secukupnya, untuk membungkus

Bumbu :

10 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah

1 potong kunyit (kira-kira seruas jari)

3 lembar daun salam

1 batang serai

½ sendok makan gula pasir

¼ sendok makan garam

2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat :

Semua bumbu kecuali daun salam dan serai dihaluskan lalu ditumis, masukkan ampela dan hati ayam yang sudah dipotong-potong. Sebelumnya hati ayam dan empela disiram dengan air jeruk nipis, agar tidak berbau amis. Setelah hati dan empela hampir matang masukkan daun salam dan serai kemudian masukkan juga nasi nasi yang sudah dimasak, aduk-aduk sampai rata. Bungkus dengan daun pisang seperti membuat lontong, jadikan 3-4 bungkus.

Lalu kukus selama 20-25 menit. Hidangkan panas-panas.