Ini Keluarga Sayuran Anti Kanker (Wanita Wajib Baca)

Jenis sayuran dari keluarga kubis-kubisan atau famaili cruciferious, seperti brokoli, kembang kol, kol, sawi dan lainnya ternyata mengandung senyawa yang disebut diindolilmetan atau disingkat DIM. Menurut hasil penelitian, senyawa ini membantu tubuh untuk memetabolisme esterogen menjadi bentuk yang lebih aman dan berguna agar mampu memproteksi terhadap terhadap kanker payudara dan kanker-kanker pada organ-organ reproduksi. Menurut hasil penelitian, senyawa ini juga melindungi para wanita dari akibat-akibat perubahan hormon yang disebabkan menopause. Salah satu faktornya makin lanjut usia maka makin berkurang kemampuan tubuh dalam memproduksi hormone estrogen.

Sayuran dari keluarga krusifera ini juga kaya akan indol-3-karbinol (indole-3-carbinol) yaitu sejenis nutrisi anti kanker yang kuat. Penelitian juga menunjukkan bahwa senyawa ini memperlambat kemampuan sel-sel kanker untuk tumbuh dan berkembang biak, dan membantu menghambat sel-sel pra kanker untuk berkembang lebih lanjut. 

Cek Manfaat Aneka Berry

Aneka buah beri seperti stoberi, cranberi, blackberry, blueberry banyak mengandung polifenol, yaitu antioksidan yang bertugas menghambat perubahan-perubahan pada otakyang disebabkan oleh usia lanjut (misalnya pikun). Polifenol bekerja dengan dua cara utama menurut buku Nutrition by the Number karangan Christoper e. Ramsden, MD. Pertama, polifenol mengirim sebuah electron ke radikal bebas yang berkeliaran di otak. Hasilnya radikal bebas dinetralisir sehingga tidak  lagi bisa menyebabkan kerusakan pada jaringan otak. Kedua, polifenol mengeblok produksi senyawa yang menyebabkan inflamasi, yang meningkatkan plak amiloid. Plak ini merusak dengan cara membunuh neuron.

Baca Juga :

Sarang Burung Walet
Manfaat Biji Pepaya
Resep Masakan Enak Untuk Diet

Selain aneka buah beri, zat polifenol juga banyak  terdapat pada buah ceri dan prune. Konsumsilah aneka buah-buahan tersebut dengan cara dibuat minuman jus minimal secangkir buah setiap minggu dengan variasi buah setiap minggunya dapat membantu memproteksi dari kerusakan otak.

Itik Masak Hijau

Bahan :

1 ekor itik (bebek) muda

½ kg cabai hijau yang besar dihaluskan

¼ kg bawang merah diiris halus dandigoreng

5 siung bawang putih

3 batang serai

Beige

Anda ingin susu cokelat dengan rasa dan aroma yang lain? Cobalah cara praktis ini,
 

Siapkan Bahan :

100 cc susu coklat panas

100 cc air kopi ekstrak panas (bubuk kopinya1 sendok teh penuh)

50 cc air jeruk (dari ½ buah jeruk Sunkist)

Whipcream secukupnya

Bubuk kayu manis secukupnya

Irisan kulit jeruk sebagai garnis

Cara Membuat :

Campurkan susu cokelat, kopi, dan air jeruk ke dalam gelas, lalu tambahkan whipcream dan taburi bubuk kayu manis di atasnya. Hiasi dengan irisan kulit jeruk. Porsi untuk 1 gelas.

Ayam Sobek Kecap, Maknyuss!!

Ayam Sobek Tukul Arwana "Tak Sobek-Sobek"

Resepnya sangat sederhana, memasaknya pun gampang. Biasanya yang begini ini dicari oleh ibu rumah tangga atau kita yang tak mau repot-repot di dapur. Tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahannya dan buatlah untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Bahan :

1 ekor ayam kampung, yang besarnya sedang

6buah cabai hijau

6 buah cabai merah

2 buah tomat

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas jari lengkuas

2 lembar daun salam

1 ½ sendok makan kecap manis

½ sendok makan garam

1 sendok makan irisan gula merah

Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuatnya :

Ayam direbus sampai empuk kemudian disobek-sobek pisahkan dengan tulangnya. Bawang merah diiris halus. Cabai hijau, cabai merah dan tomat diiris kasar. Bawang putih dan lengkuas dimemarkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu diatas, masukkan ayam yang telah disobek-sobek, kemudian kecap manis, gula, daun salam, lengkuas dan garam. Beri ½ gelas air. Biarkan bumbu meresap dan cicipi rasanya.

Angkat setelah agak mengering. Sajikan untuk 6-8 orang