Bandung memiliki banyak hidangan
khas tradisional yang menggugah selera. Salah satunya yang menarik untuk
dinikmati adalah seblak. Seblak pada umumnya banyak ditemui dan dijajakan di
pinggir jalan. Seblak sendiri merupakan makanan khas berupa kerupuk yang
sengaja dipadatkan dan diolah dengan cara dioseng.Bahan baku seblak tidak hanya
selalu menggunakan kerupuk sebagai bahan utamanya. Namun, seblak juga bisa
divariasikan dengan menggunakan berbagai bahan makanan lain seperti sayap ayam,
sosis, ceker, bakso ataupun makaroni basah. Tapi kali ini, tips resep yang akan
dibagikan adalah pembuatan seblak dengan menggunakan kerupuk sebagai bahan
utama. Tertarik untuk mencobanya? Yuk, simak ulasan lengkap mulai dari bahan
dan cara pembuatannya.
Bahan:
125 gr kerupuk aci
kuning/putih
Air panas buat merendam
kerupuk aci
50 ml air
1 butir telur, kocok lepas
1/2 batang sosis, potong
sesuai selera
1 butir bakso, potong
sesuai selera
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 batang daun bawang,
diiris halus
2 sendok makan minyak
untuk menumis bumbu halus
Bumbu Halus:
1/2 sdm asam jawa
8 buah cabe rawit/cabai
kering (sesuai selera pedas)
1/2 buah tomat merah
1 1/2 siung bawang merah
1/2 siung bawang putih
1/4 ruas kencur
1/4 sdt gula pasir (sesuai
selera)
1/8 sdt garam halus
(sesuai selera)
Cara pembuatan:
- Rebus kerupuk dengan air
panas ke dalam panci atau wajan sampai lunak. setelah itu angkat,lalu tiriskan.
- Blender atau ulek semua
bahan bumbu sampai hancur dan bertekstur halus
- Panaskan minyak ke dalam
wajan penggorengan, tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk sampai rata
dan tercium harum.
- Masukkan telur, aduk
hingga telur hancur dan tercampur rata dengan bumbu tadi.
- Setelah bumbu telah
tercium harum, kemudian masukkan kerupuk beserta tuangi dengan air. Selanjutnya
taburi garam, gula dan kaldu bubuk, tumis semua bahan tersebut hingga meresap
ke dalam kerupuk. Tambahkan dengan irisan daun bawang. Aduk kembali hingga
tercampur rata, kemudian angkat dan sajikan.
Baca Juga :
- Coba!! Ide Menu Sarapan Pagi Praktis dan Bergizi
- Ini Cara Praktis Buat Pancake Mewah Menggunakan Rice Cooker
- Intip Aneka Masakan Enak, Praktis dan Murah
- Omlet bergizi..zi..zi..
- Resep Kuah Bakso Praktis - New !!
- Resep Membuat Es Gabus Enak dan Sehat
- Resep Mie Kuah Sedap Ala Resto Buatan Sendiri
- Resep Pizza Italia Ini Praktis, Dipanggang Cukup Pakai Wajan Anti Lengket
- Resep Praktis Camilan Lezat Martabak Tahu Bergizi
- Sarapan Pagi Praktis Tapi Bergizi
- Sarapan Praktis Nasi Goreng Saus Tomat
No comments:
Post a Comment